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竹荪的功效有哪些?竹荪怎么做好吃?

竹荪属于菌类的一种,又名竹笙或竹参,在我们日常的餐桌上,最常见的就是平菇,杏鲍菇,金针菇等。竹荪平时吃的少一些,竹荪价格相对较贵,但是却有着很好的营养价值。

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竹荪的营养价值有哪些?

竹荪外形奇特,像一把把漂亮带孔小白伞,而且味道鲜美,主要功效是补气养阴,润肺止咳,清热利湿等,除此以外,竹荪还含有多种氨基酸和人体必需的营养物质,能够健体补脑,降血脂,血压等功效,还能起到bet365体育投注网_mobile365体育怎么投注_365体育投注备用网址的目的。而且竹荪还有很高的药用价值。

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竹荪的做法?

竹荪主要食用方法是炖汤,用竹荪煲汤,能很好的保留竹荪的营养价值。两款主要的竹荪汤的做法:

一、山药竹荪鸡汤:

准备食材:山药300克,竹荪150克, 母鸡一只,葱,姜少许

具体做法:

1.先将母鸡杀好洗净,葱切段,姜切片,一同放入锅中加水煮开,小火炖2个小时(鸡肉不般不容易炖软);

2.竹荪放入水中浸洗掉黄水,然后加适量的盐浸泡半小时,冲洗干净,再用开水泡5分钟,洗净剪寸段备用;

3.将山药刨去外皮,切成滚刀块,浸入水中加少许盐备用。

4.待老母鸡炖出香味后,放入山药和竹笋,再炖20分钟即可。炖汤时还可以加入十几颗枸杞。

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二、竹荪干贝汤:

准备食材:竹荪80克,干贝30克,木耳7-8朵,杏鲍菇80

具体做法:

1,将木耳,干贝冷水浸发,竹荪用盐水浸泡(在浸泡过程中要换2-3次水)

2,将杏鲍菇和泡发好的木耳切丁备用。

3,锅中放入纯净水,放入木耳,木鲍菇西,干贝煮开,煮5分钟,让汤中充分融入干贝和鲜味(如果觉得味道不足,还可以加入浓汤宝增味)

4,将洗净的竹荪倒入锅中,小火炖煮10分钟即可出锅,一道清香美味的竹荪干贝烫手便做好了。

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注意:煲汤的时候不要放盐,盐可以在食用前再加。这样能很大程度保持汤的鲜美。

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食用竹荪的禁忌:

1,竹荪虽然美味,但性凉,一般肠胃不适或是胃寒人群不宜食用。

2,竹荪不宜与糖浆类食物同食,会影响营养的吸收效果。


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